Té Verde Matcha (China) x 100gr (Grado Culinario)

El Matcha culinario está hecho de hojas que se cosechan más tarde que las que se usan para el Matcha de grado ceremonial y es más versátil en sus usos. Al ser té que se cosecha más tarde en la temporada, tiene un sabor más fuerte, un ligero amargor y un color un poco menos vibrante que su contraparte ceremonial. Sus hojas, más maduras, producen un perfil más fuerte y robusto que permite combinarlo con otros ingredientes sin opacar su sabor, por lo que es un producto excelente para cocinar, hornear, y para usar en lattes, batidos y pastelería.

Además, su alto contenido de antioxidantes, cafeína y L-teanina, estimulan el metabolismo, los niveles de energía y promueven la concentración y el enfoque mental. Por lo que incluir el matcha en nuestra dieta diaria es una excelente elección en el camino a una vida saludable.

💚Preparación ⛾

La preparación del matcha culinario varía según la receta que se realice y los elementos con el que se lo combine, así como depende de si se trata de preparaciones batidas, congeladas o para horno. 

En terminos generales, para las recetas que no conllevan la cocción del producto y/o se consumen en frio (como batidos, bocadillos, postres, yogures, avenas, helados) suele utilizarse una cucharadita de matcha (1-2 grs.).

Para aquellas recetas que implican coccion, horneado o la exposición del matcha al calor (como panqueques, budines, tortas, galletas, pochoclos, etc.) la cantidad de matcha a usar usualmente es una cucharada (2-3 grs.).

El matcha de grado culinario es altamente versatil: puede incorporarse en cualquier momento de la elaboracion en masas, cremas, horneados e infusiones. Sirve tanto para dar sabor y aroma, como para aportar color a la decoración en pastelería. Para disfrutar correctamente los atributos y beneficios para la salud que provee el té verde matcha, es recomendable seguir las instrucciones que cada receta particular indique, a fin de preservar sus atributos intactos durante la preparación.

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